米粉のキャロットケーキ
マルサンパントリー @cook_40050858
シナモンの香りが特徴的なキャロットケーキです。
しっとりふわふわな食感の中にクルミとレーズンがアクセントになっています！
このレシピの生い立ち
キャロットケーキが作りたくて
米粉のキャロットケーキ
シナモンの香りが特徴的なキャロットケーキです。
しっとりふわふわな食感の中にクルミとレーズンがアクセントになっています！
このレシピの生い立ち
キャロットケーキが作りたくて
作り方
- 1
【下準備】
・にんじんの外皮をピーラーでとり、おろします
・粉類【A】を合わせます
・オーブンを180度に予熱します -
- 2
ボウルに太白胡麻油を入れて、きび砂糖、塩を加えてよく混ぜます。
-
- 3
溶きほぐした全卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ滑らかにします。
-
- 4
バニラオイルを加えて混ぜたら、にんじん、柑橘ゼストを加えて混ぜます。
-
- 5
粉類【A】を合わせたものを加え、クルミブロークン、レーズンを順に加えて粉気がなくなるまで混ぜます。
-
- 6
ベーキングカップに等分に分け入れ、トントンと軽く空気を抜いて天板に並べて170度～180度で約25分焼成します。
-
- 7
焼き上がったら熱を取り、完全に冷まします。
-
- 8
【トッピング】
クリームチーズとコンデンスミルクを合わせ、絞り袋に入れます。 -
- 9
熱を冷ましたキャロットケーキの上に塗り広げ、柑橘ピールとシナモンシュガーをふります。
-
- 10
完成です☆
-
コツ・ポイント
人参は千切りでも大丈夫です！
柑橘ゼストはお好みの柑橘でアレンジしてみてください☆
トッピングの柑橘ピールはジャムでも代用できます！
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