ミアレガレット風ガレットブルトンヌ
フカマル70205 @cook_41384855
ポケモンxyにあるミアレシティの名物ミアレガレット風のセルクル不要ガレット•ブルトンヌです
このレシピの生い立ち
ポケモンとお菓子作りとパリが大好きでミアレシティの名物ミアレガレットを作ってみたくなり再現してみました。
ミアレガレット風ガレットブルトンヌ
ポケモンxyにあるミアレシティの名物ミアレガレット風のセルクル不要ガレット•ブルトンヌです
このレシピの生い立ち
ポケモンとお菓子作りとパリが大好きでミアレシティの名物ミアレガレットを作ってみたくなり再現してみました。
作り方
- 1
薄力粉と上白糖をふるっておく。バターを使う場合室温にする
- 2
バターをボウルに入れ練り上白糖を加えすり混ぜる
- 3
塩と卵黄を加えて混ぜる
- 4
そこに薄力粉を加えて切るように混ぜひとまとめにする
- 5
生地をラップの上に乗せて厚み1cmに伸ばし冷蔵庫で2時間から半日冷やす（ここでよく冷やすと型抜きするときが楽になります）
- 6
丁度いい大きさのココット皿やコップ等でくり抜き卵黄1個と牛乳小さじ1を混ぜたドリュールを薄く塗り冷蔵庫で30分乾かします
- 7
6と同じ事をします。この作業が焼き上がりの模様の出方が綺麗になります
- 8
包丁でミアレガレットの模様をつける。一回模様をつけるごとにキッチンペーパーで包丁を拭き取る
-
- 9
オーブンを170度に予熱して23分様子を見ながら焼く
- 10
約15分後生地が膨らみ始めますそれをコップや計量カップの裏にアルミホイルを巻き生地を平らにします。
- 11
側面が焼けてきたら完成、ケーキクーラーかバットに置き粗熱をとります。食べる時はモーモーミルクと一緒に食べるといいです。
-
コツ・ポイント
焼き上がりは生地が柔らかいので網に取る前に置いておくといいです。
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