新ごぼうのアラビアータ
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旬の新ごぼうを使ったアラビアータ。まるでペンネに見えますが、ごぼうなんです♪ソースもしっかり染み込んで美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
新ごぼうのアラビアータ
旬の新ごぼうを使ったアラビアータ。まるでペンネに見えますが、ごぼうなんです♪ソースもしっかり染み込んで美味しいですよ♡
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作り方
- 1
ゴボウは良く洗って、フォークで筋をつけます。
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- 2
1を3～4ｃｍの斜め切りにします。
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- 3
塩（分量外・小さじ1）を加えた湯で、2を柔らかくなるまで茹でます。
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- 4
フライパンにAを入れて火にかけます。（弱火）
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- 5
4の香りが立ってきたら、タマネギ、トマト缶を加え、10分程煮込みます。（中火）
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- 6
5に3、塩麹、甜菜糖を加えて、更に5分程煮込みます。（弱火～中火）
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- 7
器に盛り付け、イタリアンパセリを飾り、オリーブ油を回しかけます。
-
- 8
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00199.html
コツ・ポイント
ゴボウはよく洗って、皮ごと使います。皮にフォークで深めに筋を入れると味の染み込みが良いです。また、見た目もペンネのようです。
茹でたゴボウをトマトソースに加えて更に煮る事で、ゴボウにしっかり味が染み込みます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22608437
