ラタトゥイユ風トマト缶煮込み
聖皐月 @cook_40296380
野菜たっぷり(*^^*)残ったら具沢山なパスタにしてもgood♪
このレシピの生い立ち
なすが少し安かったので、ラタトゥイユっぽくトマト缶で煮込んでみました。
ラタトゥイユ風トマト缶煮込み
野菜たっぷり(*^^*)残ったら具沢山なパスタにしてもgood♪
このレシピの生い立ち
なすが少し安かったので、ラタトゥイユっぽくトマト缶で煮込んでみました。
作り方
- 1
玉ねぎは1～1.5cm幅くらいのくし形に切ります。なす・ピーマン・パプリカを乱切りにします。
- 2
ブロックベーコンは0.5～1cmの厚みに切って、１cm幅くらいに切ります。ホールトマト缶はトマトをざく切りにします。
- 3
鍋にオリーブオイル・ガーリックスライス・鷹の爪・玉ねぎ・ベーコンを入れて火にかけて、炒めます。
- 4
ハーブソルト・胡椒を適量ふり、炒めます。
- 5
玉ねぎが少ししんなりしてきたら、なす・ピーマン・パプリカを加えて炒めます。
- 6
全体に油がまわったら、ホールトマト缶・水・コンソメキューブを加えて煮込みます。
- 7
焦げつかないように時々かき混ぜ、水分が1/3～半分に煮詰まってくるまで煮込みます。
- 8
器に盛り付けてできあがりです。
お好みで粉チーズをかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
☆余ったらパスタにかけても美味しいと思います。
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