鶏つくね

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クックODHBMD☆ @cook_40403213

居酒屋レシピ!鶏つくね!お酒にぴったり
このレシピの生い立ち
ない

鶏つくね

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材料

2個分
  1. 長ネギ 1/4本
  2. 生姜 1/2片
  3. 鶏もも肉(できればモモ肉) 100g
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  6. 粗挽き胡椒 適宜
  7. 醤油 大さじ1
  8. 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 卵黄 お好みで

作り方

  1. 1

    長ネギをみじん切り、生姜をすりおろす

  2. 2

    鶏もも肉、1の長ネギ、1の生姜、片栗粉、鶏がらスープの素、粗挽き胡椒を入れる

  3. 3

    粘り気が出るまでこねる

  4. 4

    油をひいたフライパンにつくね状にして並べ、火をつける

  5. 5

    片面が焼けたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする

  6. 6

    醤油、酒、みりんを混ぜて合わせ調味料をつくる

  7. 7

    5に6の合わせ調味料を入れて煮詰める

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スイーツ屋で働いてる大学生です。料理は初心者ですが、母から教わったメニューや、基本的なメニューをアレンジして作ってます。自分よりも上手なつくれぽが多くて感動しながら見てます。みなさんのつくれぽを自分も参考にさせていただいてます(笑)料理しながら慌てて写真を撮ってるので散らかってて申し訳ないですが、写真見なくても作れるように細かく書いているつもりなのでぜひ参考にしてください。
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