カステラ
whang @cook_40111971
ふわふわしっとりのカステラ。
思ったより簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
友人のお母様から教わったレシピ。
元は卵7個使うレシピだったので、小ロット作れるようにしました。
その為に材料の量が半端な数字になってしまいました。
カステラ
ふわふわしっとりのカステラ。
思ったより簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
友人のお母様から教わったレシピ。
元は卵7個使うレシピだったので、小ロット作れるようにしました。
その為に材料の量が半端な数字になってしまいました。
作り方
- 1
型に紙を敷き、お好みでザラメを撒く
-
- 2
卵は卵黄と卵白に分ける
-
- 3
卵黄にサラダ油、はちみつ、牛乳、1/3の砂糖の順に入れ、都度よく混ぜる
このタイミングでオーブンを180度で予熱開始
-
- 4
卵白をメレンゲにする
ある程度白くなるまで混ぜ、砂糖を少し加えて混ぜ、残りを入れて混ぜる -
- 5
3に4をひとすくい入れて馴染ませてから、4のボウルに入れて混ぜる
-
- 6
振るった強力粉を混ぜる
-
- 7
パウンド型に流し入れ、数回軽く叩き、竹串で軽く混ぜて余分な気泡を抜く
-
- 8
180度で10分、アルミホイルを被せて160度で40分焼く
-
- 9
濡れ布巾（濡らしたキッチンペーパーも可）で包んで、30分程置く
-
コツ・ポイント
ザラメは底のじゃみじゃみ感を再現する為なので省略可。
また粒のコーヒーシュガーでも代用可。
（スティックタイプ6g×2位が適量）
ココア味や抹茶味にするなら、ティースプーン1杯程を強力粉と一緒に振るい入れる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22613696
