美代子女将 蒸し豆腐の蟹あんかけ カニ
美代子女将 @cook_40425870
生姜を入れると冬はぽかぽか
さっぱりとおいしいです
このレシピの生い立ち
ワイナリーオーナー夫人
美代子女将がSNSで紹介しているワインに合うレシピをまとめたものです。
２０２４年月０４月投稿分
instagram @winelifecorporation
美代子女将 蒸し豆腐の蟹あんかけ カニ
生姜を入れると冬はぽかぽか
さっぱりとおいしいです
このレシピの生い立ち
ワイナリーオーナー夫人
美代子女将がSNSで紹介しているワインに合うレシピをまとめたものです。
２０２４年月０４月投稿分
instagram @winelifecorporation
作り方
- 1
豆腐を水切りすし、大きめのボールに卵白を入れ泡立てる
-
- 2
水切りした豆腐を、 裏漉しして卵白とかき混ぜる
-
- 3
牛乳、スープ、塩、胡椒加え
さらに混ぜ合わせる -
- 4
裏漉しをして、器の器に入れ、蒸し器で約20分蒸します
-
- 5
蒸している間に、あんをつくる。中華鍋に、合わせ調味料を入れて火にかけ煮えてきたら、蟹身を加える。
-
- 6
水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
火をとめごま油をくわえる。 -
- 7
蒸しあがった豆腐の上に、完成したあんをかける
-
- 8
香菜を散らし、完成です
-
- 9
材料です
-
コツ・ポイント
・豆腐を取り出す際は火傷に気をつけましょう
・お好みで、薬味を加えて召し上がれ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22617908
