とき卵1個分を3つに分けます。折り込みシート用10g、ドリュール用小さじ半分、残り。

パン生地用の材料を全て入れて、ホームベーカリーのパン生地コースでスタート。

折り込みシート
キャラメル、牛乳を入れて500wのレンジで1分。取り出して混ぜ再び500wで30秒。溶けるまで混ぜます。

キャラメル液が冷めてきたら、強力粉、砂糖、卵と混ぜて600wで1分。取り出して混ぜて再び600wで20秒。

粗熱が取れたら、ラップで包んで冷蔵庫へ。

ガス抜きやベンチタイムが終わったパン生地にキャラメルシートを置いてめん棒で伸ばします。

三つ折りに畳んで、めん棒ででこぼこをならします。切り離さないように3等分してみつ編みをします。

油を塗った型に入れて、45度で60分二次発酵します。

ドリュールを塗って、180度に予熱したオーブンで23分焼きます。

完全に冷めてから、切ります。