ヘルシーなキノコのマーボー豆腐
ベトナム料理屋 @cook_73785459
とろ～り キノコのマーボ豆腐。 肉を使わないからとてもヘルシー！
このレシピの生い立ち
肉を買い忘れたので、あり合わせで作ったら最高に旨かった！
子供でも食べれるように辛くないマーボにしました。
ヘルシーなキノコのマーボー豆腐
とろ～り キノコのマーボ豆腐。 肉を使わないからとてもヘルシー！
このレシピの生い立ち
肉を買い忘れたので、あり合わせで作ったら最高に旨かった！
子供でも食べれるように辛くないマーボにしました。
作り方
- 1
材料の写真です。 キノコは袋茸（スイートマシュルーム）を使いました。 シメジやマイタケなどでも良いと思います。
-
- 2
豆腐は好みに大きさに切る。 キノコとねぎはみじん切りにします。
- 3
フライパンに油を熱してキノコを少々炒めます。
- 4
鶏がらスープと調味料を加えてぐつぐつ煮ます。
灰汁は掬い取ってください。
灰汁が出なくなるまで煮ます。 - 5
豆腐を加えひと煮立ちしたら、ねぎを加えます。
ねぎがスープと馴染んだら、溶き片栗粉を加えて、好みのろとみ具合になればできあがりです。
コツ・ポイント
キノコはあまりクセの強くないものがいいと思います。
肉が入っていないので、とろりとして感じにしあがります。
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