春キャベツと新ジャガ炒め

ジュソコ・Mammy
ジュソコ・Mammy @cook_41385616

春野菜を温サラダ風に
このレシピの生い立ち
叔母が作ってくれたじゃが芋炒めを参考にしました。

春キャベツと新ジャガ炒め

春野菜を温サラダ風に
このレシピの生い立ち
叔母が作ってくれたじゃが芋炒めを参考にしました。

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材料

1人分
  1. 1.春キャベツ 2枚 
  2. 2.新ジャガ 1個 
  3. 3.人参 少々
  4. 4.鶏のささ身 1本 
  5. 調味料
  6. 5.塩 少々
  7. 6.粗挽き胡椒 少々
  8. 7.サラダ油 小1
  9. 8.オリーブ 小2
  10. 9.ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    4.鶏のささ身を湯でて
    適当に裂いて置きます
     

  2. 2

    1.春キャベツはサッと
    湯がいて、一口大に
    切り、8.オリーブ油 
    5.塩6.粗挽き黒コショウ
    を少々で混ぜて器に
    盛ります。

  3. 3

    2.新ジャガ3.人参は
    千切りにして3回位水
    で洗らい5分位水に
    さらしてザルにあけて
    水を切ります。

  4. 4

    熱したフライパンに
    8.オリーブ油
    7.サラダ油を入れ、
    (3)の2.新ジャガ
    (1)の4.鶏のささ身を
     塩黒コショウで炒める。
    炒め過ぎない様に。

  5. 5

    器に盛りつけ少々の
    8.オリーブ油と
    9.ポン酢をかける。

コツ・ポイント

じゃが芋のシャキシャキ感が決めてです。

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