オカアサンのきんぴら
まほまま @cook_40022432
ごま油の香りがたまらない！味見をしてたらついつい止まらなくなってしまう一品。
このレシピの生い立ち
便秘症の私がちょくちょく作る、食物繊維補給品。実家ではオカアサンがよく作ってくれたので、そのマネで・・・。
オカアサンのきんぴら
ごま油の香りがたまらない！味見をしてたらついつい止まらなくなってしまう一品。
このレシピの生い立ち
便秘症の私がちょくちょく作る、食物繊維補給品。実家ではオカアサンがよく作ってくれたので、そのマネで・・・。
作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で泥をキレイに落とし、ササガキ又は細切りにし水に放つ。
水にしばらくつけた後はしっかり水をきる。 - 2
にんじんもごぼうに合わせて細切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油とごま油をミックスしたものをひき、強火でごぼうとにんじんを炒める。
- 4
しんなりしてきたら、刻んだ赤唐辛子と●を入れる。
（甘い感じが好きな方は砂糖を入れてください） - 5
汁気がなくなり味がなじんできたら、さっとごま油を加え、すりごまをお好みで加えて出来上がり！
コツ・ポイント
ごぼうを細切りで切ってたら、飽きてきたので途中からササガキにしてしまいました。食感が楽しめて意外とよかったですよ(^ー^@)
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ごま油の香りがほんのり引き立ちピリ辛なきんぴら( '༥' )うちではお弁当のおかずとして、冷凍して保存しています♪
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