白こしあんをボールに入れておきます。

鍋に粉寒天と水を入れて、かき混ぜながら煮溶かし2分位沸騰させます。(必ず!)

そこに熱湯で溶いた抹茶を加えます。

それを漉しながら1の白こしあんに加え、なめらかになるまで混ぜます。

流し缶に流し込むときに再び漉しながら入れるとなお、いいでしょう。

冷蔵庫で冷やします。急いでいるときは、氷水を入れたバットに流し缶を入れて冷やすといいでしょう。