ジャガイモを水できれいに洗い、半分に切り、蒸し器で竹串がすっと通るまで蒸す。

蒸し上がったジャガイモは川野部分のを傷つけないように縁を0.5から１ｃｍ位の厚さを残してくりぬく。

ミックスベジタブルはレンジで解凍する。タマネギは薄くスライスして塩もみして水を切る。ベーコンは５ｍｍ角に切る。

２でくりぬいたジャガイモとと３をボウルに入れてマヨネーズ、コーヒー用フレッシュ、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。

器部分のジャガイモに４を詰める。上にシュレッダーチーズを乗せてアルミ箔で包む。

グリルで５を焼く。強火で10分前後焼いて、チーズがとろけていたらできあがり。