鶏のから揚げ　ねぎソースかけ

鶏肉は余分な脂を取り除き、筋切りし、一口大に切り、砂糖を揉み込み、塩コショウをし、醤油、酒、にんにく、しょうがに10～１５分程漬けておく。

○の材料を合わせておく。

１の鶏肉の漬け汁を軽く切り、溶き卵、片栗粉の順に加え鶏肉によく馴染ませ、170℃の油で揚げる。

３の鶏肉を器に盛り、２のソースを食べる直前にかける。