作り方
- 1
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- 2
玉葱の頭を大きめに
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- 3
カット
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- 4
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- 5
煮出した紅茶で
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- 6
刻み目を入れた玉葱を20分程度強火で煮る
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- 7
白髪葱
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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- 13
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- 14
水にさらしておく
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- 15
骨きりした鱧を一口大にカットし
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- 16
片栗粉をつけておく
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- 17
煮えた玉葱
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- 18
葱細かい角切り
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- 19
レモンを絞る
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- 20
生姜、
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- 21
細かい角切り
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- 22
にんにく
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- 23
細かい角切り
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- 24
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- 25
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- 26
水菜をボイル
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- 27
流水で色止めし絞っておく
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- 28
きくらげ、細かい角切り
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- 29
帆立、細かい角切り
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- 30
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- 31
鱧をカラッと揚げ
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- 32
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- 33
にんにく、生姜、鷹の爪を炒め
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- 34
帆立、きくらげ、葱もサッと炒める
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- 35
ガラスープを入れ、塩、薄口醤油で味付け
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- 36
片栗粉でとろみをつけ
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- 37
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- 38
水菜のリースを
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- 39
座布団にし
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- 40
玉葱をのせ
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- 41
鱧
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- 42
仕上げに胡麻油
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- 43
あんをかけ
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- 44
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- 45
白髪葱を添え
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- 46
完成
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- 47
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