卵黄、お砂糖、薄力粉を鍋に入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ溶かす。

弱めの中火で、とろりとするまで混ぜ、バターを加える。
（お好みで、ラムかバニラエッセンスを少し加えてもgood）
バターが溶けたら、氷水で冷ます。

生クリームをしっかりと泡立て、２に加え、しっかりと混ぜ、型に流して冷蔵庫で十分に冷やす。

食べる直前に、三温糖をふり、バーナーであぶって出来上がり♪
（バーナーが無ければ、赤くなるほど熱したスプーンでジュッ！っと音がするように押し付けたらＯＫ）