鶏肉と大根のカレー煮
GRAPE @cook_40028514
大根に味がしみるのって時間がかかりますが、とにかく早く食べたいときに作ります。
このレシピの生い立ち
昔どこかの本で見て、記憶をたどって作ってみました。
鶏肉と大根のカレー煮
大根に味がしみるのって時間がかかりますが、とにかく早く食べたいときに作ります。
このレシピの生い立ち
昔どこかの本で見て、記憶をたどって作ってみました。
作り方
- 1
厚手の鍋に油を熱し、塩コショウして鶏肉を焼き付ける
- 2
焼き色がついたらにんにく、しょうがのみじん切りを入れて炒める
- 3
１センチ幅の半月切りもしくはそのまた半分に切った大根を加えて軽く炒め、
水と固形ブイヨンを加えて１５分ほど煮る - 4
火をいったん止め、少しさましてから（ここがミソ）カレールーとケチャップ・ウスターソースを加える
- 5
弱火で軽く煮て、塩コショウで味をととのえる。
大根の葉があれば、細かく切って加える
コツ・ポイント
ウスターソースの隠し味がポイントです。
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