クリーミーなラーメン
すみさ @cook_40025706
卵の入れ方でとってもクリーミー、まろやかなラーメンになります。
このレシピの生い立ち
うちのだんながやっていました。私もやってみたらはまってしまって。普通に作るより、黄身でふたをされる感じがあるのでいつまでも熱いまま食べられますよ。
クリーミーなラーメン
卵の入れ方でとってもクリーミー、まろやかなラーメンになります。
このレシピの生い立ち
うちのだんながやっていました。私もやってみたらはまってしまって。普通に作るより、黄身でふたをされる感じがあるのでいつまでも熱いまま食べられますよ。
作り方
- 1
最初に丼に卵を割っておく。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、ラーメンを入れる。その時一緒に白身だけ入れてしまう。
- 3
表示の時間どおり煮て、添付のスープを入れていったん火を弱める。そこに黄身をといたものを流しいれ、まぜまぜする。
- 4
そのあと一瞬強火にして煮立ったら完成！
コツ・ポイント
最後に弱火にして黄身を入れるのがポイントです。強火だとすぐ固まっちゃいますが、弱火にして入れるので混ぜるとスープと黄身がよく混ざります。生卵が苦手な人はだめかもしれません。。
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