玉ねぎを粗みじん切りにする。
パン粉に豆乳をかけてなじませておく。
*調味料はあらかじめ分量をお皿等に入れておくと、手が肉まみれー！と慌てないですみます。

ボウルに挽肉を入れ、玉ねぎとパン粉を入れてよく手で練り混ぜ、次に卵、粒マスタード、ナツメグ、塩こしょうを入れてもったりするまで更に混ぜる。

中身の半量を耐熱容器に入れ、表面を平らにならしたら小さくちぎったモツァレラチーズの半量をその上に載せる。

残りの中身をその上に敷き、さらにチーズの残り半分を重ねる。一番上に、ベーコンを少しづつ重なるように並べる。

180度に熱したオーブンで1時間ぐらい焼く。ベーコンがいい色になったら出来上がりです。

耐熱容器には、油が大量に出ています！肉だけを取り出してペーパータオルで油を切ってから盛り付ければ、ヘルシーだと思う。お味は少しぱさつくけど、あんな量の油と一緒に食べるよりはココロにいいよね。

お好みのソースをかけて召し上がれ。

◎付け合せはゆで卵やスナップエンドウとラディッシュ、トマトなど彩りきれいにね。
パスタを添えたりしてもいいですね。