アクアパッツア
tomo-ru @cook_40022190
新鮮な尾頭付き白身魚が手に入ったらぜひ試して欲しいイタリア風魚の煮込み。
このレシピの生い立ち
とても素晴らしいオリーブオイルが手に入りました。そのオリーブオイルを使ってどうしても作りたかったのがアクアパッツア。簡単なのでお試しあれ。
アクアパッツア
新鮮な尾頭付き白身魚が手に入ったらぜひ試して欲しいイタリア風魚の煮込み。
このレシピの生い立ち
とても素晴らしいオリーブオイルが手に入りました。そのオリーブオイルを使ってどうしても作りたかったのがアクアパッツア。簡単なのでお試しあれ。
作り方
- 1
魚のうろこ・内臓を取り、強めに塩をふって馴染ませておく
- 2
フライパンに下処理した魚を真ん中におき、アサリ・ムール貝・プチトマト・にんにく・オレガノをまばらに並べ塩をふる。その上からオリーブオイルをかける。
- 3
強火にし、魚がちりちりと焼けきたらひっくり返し反面も焼く。水（白ワイン）を魚の半分より少なめに加え蓋をし、貝が開くまで待つ。
- 4
貝が開いたら汁を魚にかけながら１０分ぐらい煮込んで、出来上がり～♪
コツ・ポイント
本当に簡単！一皿で食卓を華やかにします。
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