アプリでひらく作り方
- 1
胡麻ダレを作ります。すり鉢にいりゴマを軽くすり潰し、醤油、砂糖、みりんを加えて、すりながら良く混ぜる。
- 2
にらは食べやすい大きさに切ってから、さっと湯がく。ざるに取って水気をきる。熱いうちに手順1の胡麻ダレと和え、そのまま冷ますと、出来上がり。
- 3
コツ・ポイント
熱いうちにタレに漬けるのは、ナムルにヒントを得ました。味が良くしみるのです。
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胡麻ダレを作ります。すり鉢にいりゴマを軽くすり潰し、醤油、砂糖、みりんを加えて、すりながら良く混ぜる。
にらは食べやすい大きさに切ってから、さっと湯がく。ざるに取って水気をきる。熱いうちに手順1の胡麻ダレと和え、そのまま冷ますと、出来上がり。
熱いうちにタレに漬けるのは、ナムルにヒントを得ました。味が良くしみるのです。
