まず三杯酢の材料をボールに良くあわせます。

バジルはざく切りにします。鯵は三枚におろして皮を剥ぎ、削ぎ切りにし、薄塩をします。

バジル、鯵、三杯酢を和えてお皿に盛りつけ、できあがりです。