カラメルソースを作ります。材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで６、７分加熱。このときフタはしない。あめ色になったら取り出し、水を加えて手早く混ぜ、冷ます。
（飛び散るので注意してください）

１のソースを容器に分け入れる。

耐熱ボウルに牛乳を入れ、フタなしで７，８分加熱。砂糖を入れ、溶かします。

別のボウルで卵をときほぐす。３を数回に分けて加えよくまぜる。バニラオイルを入れて混ぜる。

４を万能こし機でこす。

容器に流し入れ、オーブン皿に並べる。５０度くらいのお湯を天板に１ｃｍの高さに注ぎいれる。１３０度に予熱しておいたオーブンで４０?５０分蒸し焼きにする。
竹串をさしても何もつかなければ完成です。