定番。菜の花のからし和え
定番のからし和えですが、ピーナッツ粉を加えることで、ピリッを押さえられます。
このレシピの生い立ち
からしが苦手な娘のために。
作り方
- 1
菜の花は、塩大さじ1ほどをまぶして揉みしんなりさせます。からし粉は、熱湯で練っておきます。熱湯でないと辛味が出ません。
- 2
たっぷりのお湯を沸かし、菜の花を茹でます。
- 3
からしにしょうゆを少しずつ加え、溶かします。辛いのが苦手な方は、からしを加減しながら入れてください。菜の花とピーナッツを和えます。
コツ・ポイント
だしが入ってないので、もの足りない方はかつお節を加えてみて下さい。
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