とろろ汁-レシピのメイン写真

とろろ汁

黒豆あずき @cook_40018679

愛知県額田郡の特産物、自然薯（山芋）を頂きました。粘りと、キレのよさがちがう！！
このレシピの生い立ち
【自然薯】滋養強壮の漢方薬として珍重さる。カルシウム・鉄分・ビタミン・消化酵素。食物の消化を促し、内臓全般に効果大。貧血・高血圧の予防など。常食すると粘りのおかげで、基礎体力が増強される。（添付されていた説明書より）

愛知県額田郡の特産物、自然薯（山芋）を頂きました。粘りと、キレのよさがちがう！！
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【自然薯】滋養強壮の漢方薬として珍重さる。カルシウム・鉄分・ビタミン・消化酵素。食物の消化を促し、内臓全般に効果大。貧血・高血圧の予防など。常食すると粘りのおかげで、基礎体力が増強される。（添付されていた説明書より）

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黒豆あずき @cook_40018679

愛知県額田郡の特産物、自然薯（山芋）を頂きました。粘りと、キレのよさがちがう！！
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【自然薯】滋養強壮の漢方薬として珍重さる。カルシウム・鉄分・ビタミン・消化酵素。食物の消化を促し、内臓全般に効果大。貧血・高血圧の予防など。常食すると粘りのおかげで、基礎体力が増強される。（添付されていた説明書より）

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【自然薯】滋養強壮の漢方薬として珍重さる。カルシウム・鉄分・ビタミン・消化酵素。食物の消化を促し、内臓全般に効果大。貧血・高血圧の予防など。常食すると粘りのおかげで、基礎体力が増強される。（添付されていた説明書より）

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材料

2人分

自然薯お好みの量
卵１個
だし汁お好みの加減
白醤油薄めに
みりん薄めに

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作り方

1

皮をむかずに摩りおろすのが、風味を生かすコツ。水で洗い、キッチンペーパーで拭き、ひげが気になるときはガスの火で、焼く。（私は気にならない）
2

すり鉢で摩りおろし、卵を入れてさらにおろす。だし汁をお好みの硬さになるまで加え、さらに混ぜる（お玉半分強）
3

白醤油、みりんも加えてもっと混ぜる。
4

ご飯にはもちろん、うどんやそばにかけていただく。
自家製、海苔の佃煮+わさびを入れてもgood。
5

＊自然薯パスタ＊
具：えのき、わかめ、桜海老
麺つゆ・昆布だし（粉）
梅干　海苔

コツ・ポイント

皮もそのまますりおろし、卵も入れて滑らかに。

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黒豆あずき @cook_40018679

2003/11/23 23:55に公開

きなこ、あんこ、黒豆・・・豆好きです。ジャガイモ、かぼちゃ、アボガド・・・ホコホコ感がだいすきです。

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このレシピのキーワード

汁卵自然薯

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