きのこたっぷりキッシュ
turuzou @cook_40021683
きのこをたくさん買ってきたので、きのこでキッシュを作ることにしました。
このレシピの生い立ち
きのこがたーくさん、出回る秋頃作ったものです。秋以外の季節に作られる時は、その時期のいろんなお野菜を入れてもいいかもしれません。
きのこたっぷりキッシュ
きのこをたくさん買ってきたので、きのこでキッシュを作ることにしました。
このレシピの生い立ち
きのこがたーくさん、出回る秋頃作ったものです。秋以外の季節に作られる時は、その時期のいろんなお野菜を入れてもいいかもしれません。
作り方
- 1
卵と生クリームと牛乳、塩コショウ、ブイヨン（すり潰す）を混ぜる。
- 2
しいたけは薄切り、しめじもばらばら、えのきだけも３cmぐらいで切る。たまねぎも薄切り、ホウレン草はゆがいて１ｃｍぐらいで切る。
- 3
②をバターを引いたフライパンでやわらかくなるまで炒める。
- 4
③の材料を①の卵液に入れ、混ぜる。
- 5
耐熱皿にバターを薄く塗り、パイシートを引いて、底にフォークで穴を開ける。その上に④を入れて、暖めておいたオーブンで１５分ぐらい焼く
コツ・ポイント
洋風茶碗蒸しのようで最高においしかったです。離乳食、幼児食には、パイシートなしで食べさせてもOKかも...。
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