作り方
- 1
バターと卵黄は室温に出しておく やわらかくなったバターと粉砂糖をボウルでふわっとなるまですり混ぜる
- 2
１に卵黄を少しずつ入れ、マヨネーズ状になるまで混ぜる 粉類を合わせておく 卵白を砂糖とメレンゲにする（ケーキに塗る生クリームくらいのかたさ）
- 3
ゆず茶をあわせてから、粉類の１/３を混ぜ、メレンゲの１/3をいれよく混ぜ生地を滑らかにする 残りの粉類をツヤが出るくらいに混ぜ、残りのメレンゲを切るように丁寧に混ぜる
- 4
油を塗った型に流し入れ、160度のオーブンで45分焼く
- 5
冷めたら、ラップに包んで一晩以上おいて出来上がり♪
- 6
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mamakissの☆柚子茶deカトルカール☆ mamakissの☆柚子茶deカトルカール☆
今日は別立て法の重量が100gずつカトルカールの分量で作りました。柚子茶は韓国の飲み物で、柚子の皮のスライスを砂糖漬けしたもので見かけはマーマレードのようなものです。焼くとさらに香りが引き立ちます。柚子の風味が利いているので、量は加減してください。
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