青菜がんも
青菜たっぷりのがんもどきです。
このレシピの生い立ち
買いすぎた豆腐をなんとか消費＆長期保存する方法を考えてて思いつきました。
作り方
- 1
*豆腐はしっかりと水きりしておきます。
*春菊とニラはたっぷりの湯でサッと茹で、みじん切りにした後水気を絞ります。
絞った後の分量が豆腐の２/３ほどになるくらいたっぷり。 - 2
材料をボウルで混ぜ合わせます。
丁寧に作りたい方は、豆腐を裏ごししてください。 - 3
大さじ２本でペタペタと小さなボール状にまとめて、油で揚げていきます。
上記の分量で約３０個ほど出来ます。
コツ・ポイント
スプーン２本でたこ焼くらいの大きさにする事で、冷凍保存も簡単、お弁当にも重宝します。
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