ジャガイモの唐揚げ
Yunちゃん @cook_73782631
鶏の唐揚げを作ったときに余った付け汁をジャガイモにつけて油で揚げてみました。付け合わせやお弁当に使えます。
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げを作った後の付け汁が勿体なくて・・・
ジャガイモの唐揚げ
鶏の唐揚げを作ったときに余った付け汁をジャガイモにつけて油で揚げてみました。付け合わせやお弁当に使えます。
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げを作った後の付け汁が勿体なくて・・・
作り方
- 1
漬け汁の調味料を全部合わせて電子レンジで２分加熱してアルコールを飛ばす。
- 2
ジャガイモを水洗いして皮をむいて１ｃｍ位の厚さに輪切りにする。水にさらして余分なデンプンを洗い流す。
- 3
ジャガイモを竹串が通るくらいまでゆでる。（下ゆで）
- 4
ジャガイモの水分を切って漬け汁に浸し、片栗粉をまぶす。
- 5
１７０℃の油できつね色になるまで揚げる。下ゆでをしてあるのでそんなに長時間かける必要はありません。油を切ってできあがり。
コツ・ポイント
片栗粉は薄くてもいいのでまんべんなくまぶしてください。熱い油に直接醤油が付くと真っ黒になってしまいます。
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