自家製ぷりっぷりイクラ♪
はるママ58924 @cook_58128037
粒が大きくて、パンパンなイクラのしょうゆ漬けです(*^^*) 小分けにして冷凍も可◎
このレシピの生い立ち
母が作るイクラを教えてもらいました。覚書です。
自家製ぷりっぷりイクラ♪
粒が大きくて、パンパンなイクラのしょうゆ漬けです(*^^*) 小分けにして冷凍も可◎
このレシピの生い立ち
母が作るイクラを教えてもらいました。覚書です。
作り方
- 1
材料これだけ！
イクラは398円/g でした -
- 2
80℃のお湯を作り、塩を溶かす
- 3
ザルとボールを用意し、1のお湯でイクラをほぐす。
キレイになるまで何度か塩水を変え、血筋や皮を取り除く -
- 4
小鍋に◯を煮きり、アルコールをとばしたら火を止めしょうゆを加える。
- 5
タッパーにキレイに洗ったイクラを入れ、4をかける
-
- 6
一晩経つとこんな感じにイクラが大きくプリプリになります(*^^*)
-
- 7
小分けにして冷凍も可◎
コツ・ポイント
金属のザルで洗った方がキレイに洗えます。
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