お茶と大納言のスティックカンパーニュ。
ぱんこ６２５ @y625
ホロ苦お茶生地に、甘い大納言が合うね～(ーωー)
2013’3’11 話題入りに感謝です☆彡
このレシピの生い立ち
大納言の甘納豆にハマってます～(￣～;￣)
お茶と大納言のスティックカンパーニュ。
ホロ苦お茶生地に、甘い大納言が合うね～(ーωー)
2013’3’11 話題入りに感謝です☆彡
このレシピの生い立ち
大納言の甘納豆にハマってます～(￣～;￣)
作り方
- 1
大納言以外の材料をボウルに入れてこねる。
捏ねあがったら、丸めてボウルに入れて、2～2.5倍になるまで1次発酵。 - 2
発酵後、6等分に分割し、丸めて20分ベンチタイム。
- 3
ベンチタイム後、めん棒で生地を伸ばし、大納言を散らして、巻き込む。
-
- 4
綴じ目をじっかり押さえて、棒状に伸ばす。
天板に乗せて、2倍位になるまで2次発酵。 - 5
発酵後、生地にたっぷりと霧吹きで水をかけて、220℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。
コツ・ポイント
（※）写真のカンパでは、緑茶をミルで挽いた物をつかっていますが、抹茶などを使うと
より綺麗な緑になると思います☆
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