玄米もち粉で芋餅
もち粉を使って簡単に芋餅が出来ました。小豆餡を添えたり、きな粉をまぶしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
玄米もち粉とお芋が沢山あったので。
作り方
- 1
玄米もち粉、玄米粉、塩をボウルでよく混ぜ合わせておきます。
水を加え、耳たぶくらいの柔らかさに練ります。 - 2
さつま芋は1.5cmくらいの厚さに切って水に晒し15分蒸して柔らかくします。
-
- 3
1のボウルに蒸し上がったさつま芋を乗せ、すりこ木などで搗き混ぜます。粒は少々残りますが気にしないで。
-
- 4
1個を30gくらいの平たい円盤状にまとめて、15分蒸し上げます。
コツ・ポイント
１と２は同時進行です。
見栄えを気にしなければ芋の皮は剥かなくてもいいです。
蒸す時は、布巾などをかませてくださいね。
さつま芋は甘いので、お砂糖なしでおいしい。きな粉にもお砂糖は加えずに塩を入れて。
蒸し後、焼いても美味しいです。
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クックNIIBY9☆ -
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