黒糖バナナッツ求肥
白玉粉と、バナナと、黒糖。
コレだけで、求肥生地を作っちゃいました。
胡桃の歯ごたえがアクセントです。
このレシピの生い立ち
●餅菓子好きなので、バナナでも作ってみました。上白糖より黒糖がバナナには合います。●アクセントのくるみは、軽くローストしてから使うといっそう香ばしくおいしいです。
黒糖バナナッツ求肥
白玉粉と、バナナと、黒糖。
コレだけで、求肥生地を作っちゃいました。
胡桃の歯ごたえがアクセントです。
このレシピの生い立ち
●餅菓子好きなので、バナナでも作ってみました。上白糖より黒糖がバナナには合います。●アクセントのくるみは、軽くローストしてから使うといっそう香ばしくおいしいです。
作り方
- 1
耐熱性のボウルに皮をむいたバナナを入れ、杓文字で軽く押すようにして粗く崩します。電子レンジ５００Ｗで１分加熱します。
-
- 2
加熱後のバナナをごはん杓文字でつぶし、ピュレ状にします。黒糖を入れて混ぜます。バナナの熱で溶けやすいと思います。
-
- 3
２が人肌以下に冷めたら白玉粉を加え、杓文字で塊をつぶしながら練り混ぜます。軽くラップしレンジ５００Ｗで１分加熱します。
-
- 4
１回目レンジ加熱後。加熱ムラがあるので、全体を練り混ぜます。再びラップをして、５００Ｗで１分加熱します。
-
- 5
２回目レンジ加熱後。生地に粘りと透明感が出てきました。杓文字で練り混ぜ、レンジへ。５００Ｗでもう３０秒。
-
- 6
３回目レンジ加熱後。練り混ぜたら、刻んでおいた胡桃を混ぜ込みます。
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- 7
クッキングシートの上にきな粉をしき、そこに６の生地を落とします。上からもきな粉をふってまぶし、手の平で押しつぶします。
-
- 8
０７の後、１０分くらい冷蔵庫で冷やすと扱いがラクです。包丁で切り分け、切り口にもきな粉をまぶして完成です。
-
- 9
かぼちゃアイスに添えてみました♪
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コツ・ポイント
●電子レンジの加熱時間は機種によって差があるので、加減して下さい。作る分量でも変わってきます。●すぐに食べきらない場合の保管は、冷蔵庫か冷凍がおすすめです。●熱い餅生地を扱うので、やけどにご注意を。７では素手より、刷毛を使うとラクです。
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