赤豆入り五目寿司
晴れの日や行事のある時に作るちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
福井県の伝承料理再発見！ほっとするね ふるさとの味レシピ
作り方
- 1
米は炊いて合わせ酢を混ぜて酢飯を作る。
- 2
うすあげ、人参、高野豆腐、椎茸は２㎝の細切りにし、赤豆を加えてAの調味料で煮る。
- 3
２がやわらかくなったらザルにあげ、残った煮汁でひじきを煮る。
- 4
１に２・３を加えて混ぜ、器に盛り紅生姜を飾る。
コツ・ポイント
ケーキ型で形を作り、まわりに薄焼き卵やきゅうりを貼りつけてデコレーションすると、ひなまつりにもぴったりです。
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人気検索1位ありがとうございます。味の滲みた具と酢飯がよく合います(^^)余った時は冷凍保存でいつでも。
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