ゴーヤとちくわの塩昆布レモン
みつぞう @mitsu_zou
レシピID :22634674 「ちくきゅーコブレモン」、きゅうりの代わりにゴーヤでチャレンジ。おっ、いける♪
このレシピの生い立ち
レシピID :22634674 「ちくきゅーコブレモン」のゴーヤ版です。お義父さん栽培のゴーヤを使用♪
ゴーヤとちくわの塩昆布レモン
レシピID :22634674 「ちくきゅーコブレモン」、きゅうりの代わりにゴーヤでチャレンジ。おっ、いける♪
このレシピの生い立ち
レシピID :22634674 「ちくきゅーコブレモン」のゴーヤ版です。お義父さん栽培のゴーヤを使用♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを除いてから薄切りにする。ちくわもゴーヤと同じくらいの大きさに切る。
-
- 2
熱湯でゴーヤをさっと茹で、冷水にとった後絞る。ざるにあげてうちわで扇いで冷ましてもＯＫ。
-
- 3
ゴーヤ・ちくわ・塩昆布・レモン汁をボウルに入れてよく混ぜる。塩昆布が水分を吸って全体に味がなじむまで１０分以上おく。
-
- 4
食べる直前に白ごま（煎り胡麻）をまぶす。
-
コツ・ポイント
●ゴーヤの苦味が苦手な場合は、ものすごく薄く切って茹で、冷水にしばらく晒してから絞ると苦味が和らぎます（でも、栄養も流れちゃう）。●酸っぱいのが苦手な方はレモン汁の使用量を減らしても。「すし酢」で作っても美味しかったです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22634851
