ジャガイモを洗ってレンジで下ごしらえする。（根菜類などの機能にお任せ）

その間、ソースを作る。フライパンにバターを熱し、ニンニクを炒め、香りが出たらウインナー⇒玉ねぎを炒める。

次にキャベツを加え、ささっと混ぜたら生クリームと牛乳を加え3分ほど煮てと塩胡椒で味を整える。

ジャガイモが熱いうちに皮をはぎボールに移してつぶす。粗熱が取れたら卵⇒強力粉⇒塩を入れひとかたまりになるまで捏ねる。

4等分し、コロコロして棒状に伸ばし1センチ幅にカットして断面をフォークで抑える。

鍋にお湯を沸かしニョッキを入れて茹でる。
プカプカ浮いて泳ぎだしたら氷水に落として引き締めざるにあげる。

フライパンのソースにニョッキを入れて温める。仕上げに黒胡椒とバジルＯＲパセリをふり完成！