◆夏のデザート◆枝豆みるく寒天
梨華ちゃん @cook_85072943
夏にぴったりの見た目も味も爽やかな寒天♪デパ地下で買った枝豆寒天の味が忘れられず･･･試行錯誤の末にレシピ完成♡おもてなし用に二層・三層バージョンも☆
このレシピの生い立ち
デパ地下で買った枝豆寒天の味が忘れられず再現を･･･。何度も作ってようやくレシピを完成(´▽｀) おもてなしのデザートとしては二層や三層バージョンをどうぞお試しください♡
アプリでひらく作り方
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使用したのは寒天用の入れ物。水を入れると800cc入ります。
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枝豆は【飾り用】（写真上）と【本体用】（写真下）に分けておく。 （注）この時、飾り用の枝豆だけ薄皮を剥いておく。皮を剥かないと液を注いだ時に浮いてきます。
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【飾り用】の枝豆は型に入れておく。
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【本体用】の枝豆と■の材料をミキサーに入れ、よく混ぜる。
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４を鍋に入れ、そこに寒天も入れて煮溶かす。
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型に入れて冷蔵庫で冷やしたら完成♪
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★二層バージョン★ 【上段】枝豆250g・寒天5g・牛乳100cc・水250cc・砂糖75g・塩少々 【下段】牛乳400cc・寒天5g・砂糖75g・バニラエッセンス少々
上段が固まったら下段を流し込む。
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★三層バージョン★ 作るのは大変だけど美味しかったです♡
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コツ・ポイント
◆枝豆の量はもっと多くても美味しいです。◆飾り用の枝豆は面倒だけど･･･必ず薄皮を剥いておく。◆二層・三層バージョンを作る際は、常温で固めた後に流し込んだ方がいいかも･･･。冷蔵庫で固めてから二層目を流し込むと、出来上がった時に層が離れてしまう可能性があります。（多分･･･）◆一層バージョンはしっかりとした味わい、二層、三層バージョンは牛乳が間に入るのでまろやかな味わいになります(*'-'*)
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