玉ねぎを微塵切りにし、少量の油で透きとおるくらいまで炒めます。これを冷まします。牛乳にパン粉を浸します。

じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切って茹でるかレンジでチンして柔らかくします。熱いうちに潰し、裏ごしします。

✪ラクチン裏ごし方法・・・麺の水気を切るのに使うざる（縦長のざるです）に潰したじゃがいもを入れてすりこぎですりすりぐるぐる。これラクですよ、お勧めです(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)

マヨネーズを加えて混ぜ、様子を見ながら牛乳を加えて混ぜます。

合挽き肉と塩をボウルに入れて粘りが出るまでよく練ります。卵・胡椒・ナツメグを加えて混ぜ、２等分します。重ねたとき山のようになるようそれぞれサイズ違いに４個ずつ成形します。

フライパンを熱して油をひき、５を焼きます。強火で少し焦げ目が付くまで焼いたら、裏返してふたをし、弱火で火が通るまで焼きます。

山のような形になるように間に４を挟みながら組み立てます。残りの４で全体を包みます。最後に好きなようにデコレーションします。