★卵１個★キャラメルマフィンの全３種類★

【カッテージ】牛乳を温めお酢を入れ混ぜる、コーヒーフィルターで水切り。

【カラメルソース】鍋に砂糖、水を入れる。コーヒーミルクをレンジで温める。砂糖に焦げ色が付いたら温めておいたコーヒーミルクを加え混ぜる。冷たいと固まるし、はねて危険です。

【クランブル】冷凍庫で冷やした小麦粉+砂糖に冷たいバターをいれ、スケッパーで粉チーズ状に擦り込む。溶けないように素早く。これだけで完成！

【マフィン生地】小麦粉とＢＰは一緒にしておく。室温に戻したバターと砂糖をクリーム状に混ぜる。溶いた卵を少しずつ、分離しないように混ぜる。

卵を全部混ぜたら、①粉②牛乳③牛乳④粉・・・と、粉が最後になるようにさくり混ぜる。

【盛り付け】ココットにアルミカップなどを敷き、生地スプーン１杯→カッテージ→ジャム→生地→クランブル。アルミの高さよりちょっと上まで。

生地→キャラメル箸でグルグル→生地→キャラメル→クランブル。アルミの高さより少し上まで。

１７０度に余熱したオーブンで３０分。ご家庭のオーブンの癖に合わせて調節してください。

【バリエーション】ハム、ベーコン、チーズ、紅茶、抹茶、ポピーシード、ケチャップ、ツナ、コーン、マヨネーズ、黒ごま、サツマイモ、黄な粉、豆腐、