ごま油香る、白菜の外葉の味噌汁
めいな @meinaa
野菜が高騰、白菜の外葉も大切に使いましょう。さっとごま油で外葉を炒めて、味噌汁の具材にすると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
野菜が高騰、白菜の外葉をどうにか役立てたくて考えました。
ごま油香る、白菜の外葉の味噌汁
野菜が高騰、白菜の外葉も大切に使いましょう。さっとごま油で外葉を炒めて、味噌汁の具材にすると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
野菜が高騰、白菜の外葉をどうにか役立てたくて考えました。
作り方
- 1
白菜の外葉は、汚れた部分は切り落とし、5ミリ幅に切る。
にんじんは、千切りにする。 - 2
鍋を熱し、ごま油を入れ、外葉・もやし・にんじんを入れ、しんなりするまで炒める。
- 3
②に○を入れて煮る。火が通ったら、いったん火を止め味噌を溶き入れる。再び火をつけ、沸騰直前に火を止める。
- 4
お椀に注いで完成。
コツ・ポイント
味噌を溶き入れてから沸騰させない（味噌の風味が飛ぶので）
調味料の分量は、お好みで調整してください。
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