薄切りベーコンを細切りにして
フライパンで炒め
メイプルシロップを加え炒める。　無ければ砂糖で。　
取り出しておく。

カボチャは種を取り皮を切り落とす。一口大位に切り分け20分茹でる。

茹で汁を切り熱いうちに潰す。
バター20gを混ぜ合わせる。

ホワイトソース。
バター20gを冷たい鍋に入れ加熱。
溶けてフツフツしたら
小麦粉を一気に入れる。

火を弱めて炒り付けていく。
この時よく火をいれる。

牛乳を３回くらいに分けて加わえ
入れる度によく混ぜ沸騰させる。
次に生クリームも同様に。
塩こしょうで味を整える。

潰したカボチャにホワイトソースを
ザックリと混ぜ合わせる。
お好みでキチンを混ぜても。

耐熱皿に移す。薄めに盛る。
チーズをかける。
グリュイエールなど。
無ければお好みのもので。
ベーコンを少し乗せる。