野菜たっぷり♪トマト缶でミネストローネ♡

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m*fam @cook_92149234

バケットを添えて朝食にも♪
このレシピの生い立ち
食べ応えのあるスープを作りたくて♪

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材料

  1. 人参 1/2本
  2. 玉ねぎ 1個
  3. じゃがいも 1個
  4. ベーコンorウインナー 適量
  5. コーン缶詰 適当
  6. 大豆(水煮) 1缶
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 刻みにんにく 1かけ
  9. 適量
  10. 600ml
  11. 顆粒コンソメ 大さじ1
  12. トマト缶 1缶
  13. ●ケチャップ 大さじ2
  14. ●ウスターソース 大さじ1
  15. ●塩 少々
  16. パルメザンチーズ 適量
  17. セリ 適量

作り方

  1. 1

    野菜を1センチ角に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火にかけて、ベーコン、玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒める。

  3. 3

    塩を入れて、水とコンソメを入れて煮込む。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、大豆とコーンを入れて●を入れる。弱火で15分くらい煮込む。

  5. 5

    仕上げにパルメザンチーズとパセリを振る。

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