昆布だし甘酢 覚書

長屋庵
長屋庵 @cook_75172650

夏は甘酢漬け!そのベースとなる昆布だし甘酢
このレシピの生い立ち
ガリを自分で作りたくて

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材料

  1. 昆布 2枚
  2. 190cc
  3. 120cc
  4. 砂糖 大さじ5
  5. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    昆布だしを作る
    水190ccに昆布10cm2枚
    水で戻してから、沸騰させずに10分ほど火にかける

  2. 2

    昆布だしに調味料を全て混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

出汁をとった昆布はそのまま入れても、取り出してもOK

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レシピ作者

長屋庵
長屋庵 @cook_75172650
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