大きい豚こま肉はカットし、アイラップにいれる。その際に料理酒とマキシマム（お好み）をいれて軽く揉む⇒20分ほど置いておく

豚こまに片栗粉をいれ、揉んだらごま油を引いて、フライパンで焼く

豚こまに軽く火が通ってきたら長ネギを投入し、蓋をする

長ネギがいい感じになったら溶き卵を投入。オイスターソースを絡めたらできあがり♡