号外★油で揚げるこんにゃくチップス
レンチンで作ったら、えっ？これ正解？ゴムやん！ってなったｗ
それを油でアゲアゲーぇ
このレシピの生い立ち
いや、乾燥こんにゃくはヘルシーやと思うよ。でもゴムみたいになったけど食べても大丈夫？
でも捨てるのもったいないし。売ってるの油で揚げてるし。で揚げた。
結果ヘルシーでは無い。きっともう作らない。でも覚書。
号外★油で揚げるこんにゃくチップス
レンチンで作ったら、えっ？これ正解？ゴムやん！ってなったｗ
それを油でアゲアゲーぇ
このレシピの生い立ち
いや、乾燥こんにゃくはヘルシーやと思うよ。でもゴムみたいになったけど食べても大丈夫？
でも捨てるのもったいないし。売ってるの油で揚げてるし。で揚げた。
結果ヘルシーでは無い。きっともう作らない。でも覚書。
作り方
- 1
こんにゃくを薄切りにし水で洗う。
水に濡れたまま袋に入れて冷凍庫へ。
一晩凍らせる。 - 2
冷凍からこんにゃくを出しザルに入れ溶かす。
こんにゃくをよく洗い水気をしっかり絞り鍋に入れる。
水を入れ茹でる。 - 3
こんにゃくをザルにあげ、水で洗いしっかりしぼる。
ここでほぼこんにゃくの臭みはとれてます。 - 4
フライパンにこんにゃくを入れて乾煎り。
電子レンジの乾燥より早いし引火の心配が無い。
乾燥したら１回取り出す。 -
- 5
フライパンに気持ちヘルシーな感じのネーミングの油を入れて熱する(底から１ｃｍくらい入れました)。
-
- 6
乾燥したこんにゃくを投入しまんべんなく揚げる。
-
- 7
乾燥があまく水分が弾け飛び恐怖だったので新聞でガードしつつフライパンをゆするｗ
-
- 8
パチパチしなくなったら揚げ上がり。
キッチンペーパーにのせ油をきる。 -
- 9
お好みでスパイスをまぶして完成。
ハーブソルトやＢＢＱスパイスをかけても美味しい。 - 10
サクサクになりました。
サクサクっで美味しくできたけどもうヘルシーではないｗ -
コツ・ポイント
凍らせる前に臭みを取ろうとしなくても、凍らせたら中の水分は全部出るので前処理は雑でＯＫ。事前に頑張っても無意味。
今回は家に居た暇そうな人にカットをお願いしたら、張り切って薄く切りすぎました。何事もほどほどが良い。
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