作り方
- 1
にんじんはせん切りにする｡
- 2
春菊の根元を輪ゴムで縛り､沸騰したたっぷりの湯に根元を30秒つけ､その後全体､にんじんを加えてゆで再沸騰したら冷水にとる
- 3
❷の水気をよく絞り4㎝長さに切る｡
- 4
豆腐をキッチンペーパーを二重にして包み､レンジに2分かけて水切りする｡
- 5
❹に〇を加えてよく混ぜ､粗熱を取る｡
- 6
❸を❺で和える｡
コツ・ポイント
味がぼやけないよう、水分をしっかりしぼりましょう。
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