235 人参、油にんにくときのこ麹炒め
7nene @cook_40299331
人参が甘く感じるのは人参なのか麹なのか、とにかく甘くて美味しい。にんにくもよく合う。
このレシピの生い立ち
作ったきのこ麹と油にんにくと人参を合わせてみた。
235 人参、油にんにくときのこ麹炒め
人参が甘く感じるのは人参なのか麹なのか、とにかく甘くて美味しい。にんにくもよく合う。
このレシピの生い立ち
作ったきのこ麹と油にんにくと人参を合わせてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は10〜15mmくらいの太めの細切り。 しめじをほぐす。太いものは手で割く。
- 2
油にんにくの油レシピID23848910をフライパンに入れて人参を炒める。きのこを加える。
-
- 3
油が全体にまわったら酒を加えて蓋をして5分。蓋を取って水分を飛ばし油にんにく(レシピID23848910)を加える。
-
- 4
きのこ麹を加え味付け。胡椒を振って味を整えて出来上がり。味が足りなければ塩を加える。
コツ・ポイント
油にんにく(レシピID23848910)、きのこ麹。レシピ後ほど。つまり油で人参を炒めてにんにくを加える。きのこ麹は塩麹でいいかも。でも、きのこ麹は旨味がすごい。米麹のおかげでうっすらとろみがつく。美味しい。
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