ボウルに水を入れて手羽元を入れて優しくすすぎながら洗う。水が綺麗になるまで洗う。

1本ずつキッチンペーパーで水気を十分ふき取る。こうすると煮たときに臭みや灰汁が少なくなる。

鍋にコーラとしょうゆを入れて沸騰させる。コーラは沸騰して減る分を足してあるので1200ｍｌです。

手羽元を入れる。しみこむまで中弱火で煮る。肉が煮えたらゆで卵を加える。鶉のゆで卵でもかわいいです。