作り方
- 1
豆腐をよく水切りする。キッチンペーパーに包んで割り箸にのせ電子レンジで1丁につき約３分加熱しても出来ます。
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- 2
１をボウルに入れ手で握るようにしながら細かくつぶす。
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- 3
２に★を加えてよくまぜる。具に味付けをしないので味は濃いめに調整する。全体がよくまざり砂糖がとけるまでまぜる。
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- 4
こんにゃくは熱湯で下ゆでし細切り、にんじんは薄く長方形に、しいたけは薄切り。絹さやと一緒に塩を加えた熱湯でサッとゆでる。
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- 5
4をざるに上げ、よく水を切る。しっかり水を切らないと出来上がりでよくからまず水っぽくなるので注意！
- 6
具とあえ衣であえて出来上がり♪
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コツ・ポイント
とうふをよく水切りする！
とうふの裏ごしや具の味つけなどの手間を省いてもこんなに美味しくなります♡
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