阿波ういろう
うみのあおい @cook_40027821
あん入りういろう、徳島の郷土ういろうです。
使用する砂糖の種類を換えて作りました。
このレシピの生い立ち
お店の方に教えていただいたレシピ。砂糖をてんさい糖に置き換え水分量も多めにして柔らかめにしてみました。
阿波ういろう
あん入りういろう、徳島の郷土ういろうです。
使用する砂糖の種類を換えて作りました。
このレシピの生い立ち
お店の方に教えていただいたレシピ。砂糖をてんさい糖に置き換え水分量も多めにして柔らかめにしてみました。
作り方
- 1
砂糖・塩・ういろう粉をボールに入れ泡立て器で混ぜ合わせる
- 2
①に水を加えよく混ぜる。完全に解凍したこしあんを少量ずつ入れよく混ぜる
- 3
底が取れるタイプのケーキ型（角または丸）に目の細かいまんじゅう布巾を敷き②を型に流し込む
-
- 4
蒸し器に入れ1時間蒸す。蒸し上がったら容器を外し、ふきんも外して冷ます。
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コツ・ポイント
1時間蒸すので途中で蒸し器のお湯を足してください。
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